{"id":1717,"date":"2020-06-02T10:58:24","date_gmt":"2020-06-02T08:58:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.paulschoice.be\/?page_id=1717"},"modified":"2020-06-02T10:58:25","modified_gmt":"2020-06-02T08:58:25","slug":"11-orloff-gebraad","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.paulschoice.be\/?page_id=1717","title":{"rendered":"11. Orloff gebraad"},"content":{"rendered":"<p>Nodig voor 4 personen:<\/p>\n<ul>\n<li>750 gr varkensgebraad<\/li>\n<li>mirepoix<\/li>\n<li>4 sneden kaas<\/li>\n<li>4 sneden gekookte ham<\/li>\n<li>1 liter melk<\/li>\n<li>2 ajuinen<\/li>\n<li>200 gr blanke roux<\/li>\n<li>Peper \u2013 zout \u2013 muscaatnoot<\/li>\n<li>Gemalen kaas<\/li>\n<li>Ietsje paneermeel<\/li>\n<li>Klontje boter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hoe:<\/p>\n<ul>\n<li>Braad het varkensvlees ros\u00e9 met mirepoix. Gebruik de deglacage voor de saus.<\/li>\n<li>Snij het gebraad in sneetjes en verdeel de kaas en de gekookte ham in kleine lapjes.<\/li>\n<li>Kook ondertussen de uien gaar en pureer ze.<\/li>\n<li>Maak een bechamelsaus, meng er de uienpuree onder, nu heb je een Soubisesaus.<\/li>\n<li>Stel het gebraad terug samen:\n<ul>\n<li>een sneetje vlees, een stukje kaas, een stukje ham.<\/li>\n<li>Soubisesaus<\/li>\n<li>een sneetje vlees, een stukje kaas, een stukje ham.<\/li>\n<li>Soubisesaus<\/li>\n<li>Werk zo heel het gebraad op.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Besmeer het gebraad met de Soubisesaus, bestrooi met gemalen kaas en paneermeel, leg er een klontje boter op en laat gratineren in de oven.<\/li>\n<li>Serveer met vleesjus, groentekrans en kroketjes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"318\" height=\"168\" class=\"wp-image-1718\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.paulschoice.be\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/word-image.png?resize=318%2C168\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.paulschoice.be\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/word-image.png?w=318&amp;ssl=1 318w, https:\/\/i0.wp.com\/www.paulschoice.be\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/word-image.png?resize=300%2C158&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 318px) 100vw, 318px\" \/><\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"48\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.paulschoice.be\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/logo.jpg?resize=220%2C48\" alt=\"Paulschoice_logo\" class=\"wp-image-31\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nodig voor 4 personen: 750 gr varkensgebraad mirepoix 4 sneden kaas 4 sneden gekookte ham 1 liter melk 2 ajuinen 200 gr blanke roux Peper \u2013 zout \u2013 muscaatnoot Gemalen kaas Ietsje paneermeel Klontje boter Hoe: Braad het varkensvlees ros\u00e9 met mirepoix. Gebruik de deglacage voor de saus. Snij het gebraad in sneetjes en verdeel&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.paulschoice.be\/?page_id=1717\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">11. Orloff gebraad<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1710,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1717","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1719,"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1717\/revisions\/1719"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paulschoice.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}