02 Grijze garnaaltjes, bloemkoolzalf (warm)

  • Hoe:
    • Kook de bloemkool beetgaar en pureer met een klontje boter van De Witte Lelie en scheutje room van De Witte Lelie, breng op smaak met zeezout, peper van de molen, citroensap en nootmuskaat.
    • Vul af op een lepel en werk af met een takje dille en grijze garnaaltjes.
  • Tip:
    • als je garnaaltjes laat meekoken verliezen ze hun mooie kleur en worden ze taai, ze verliezen hun smaak. Bij warme bereidingen voeg je de garnaaltjes altijd op het laatst toe, zonder ze te verwarmen.
Paulschoice_logo