Kook de broccoli beetgaar en koel af onder koud stromend water laat uitlekken en pureer in de blender met een lepel mayonaise, citroensap en citroenrasp breng op smaak met peper en zout.
Meng er nu de tomatenblokjes onder vul een lepel met deze puree en werk af met grijze garnaaltjes en een takje groen.
