Nodig voor 4 personen:
- Een halve rammenas
- 300 gram aardappels
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 1 appel
- 1 dl witte wijn
- 1 liter kippenbouillon
- 2 dl room
- 1 el gehakte bieslook
- Peper en zeezout
- 1 schel gekookte ham
- 4 satéstokjes
- Olie om te bakken
Hoe:
- Schil en snijdt de ajuin de look de rammenas en aardappels klein.
- Stoof alle groenten aan in olie, voeg dan de wijn, de bouillon toe en de kruiding
- Laat de soep garen en mix de soep.
- Breng weer aan de kook en schuim af, voeg nu de room toe en de gehakte bieslook.
- Verdeel ondertussen de ham in slierten, steek ze golvend op de satéstokjes, bak ze krokant.
- Schep de soep in de borden en leg er een ham satétje bij.
