Nodig:
- 100 gr gekookt spek
- 1 rookworst
- 2 grote ajuinen
- 4 paprika’s
- 700 gr tomaten
- 2 potten witte bonen
- 2,5 dl rode wijn
- 3 teentjes look
- 1 lepel zacht paprikapoeder
- Een takje rozemarijn
- Laurierblaadje
- Bouillonblokjes
- Olijfolie
- Peper zeezout
- Gehakte peterselie
- Gemalen kaas
Hoe:
- Ajuin, paprika en look aanstoven in de olie.
- Tomaten en spek bijvoegen even laten meestoven.
- Blussen met de rode wijn en bevochtigen met bouillon en kruiding toevoegen.
- Laten garen, mixen.
- Het spek, de rookworst en de witte bonen toevoegen.
- Verder laten garen, op smaak brengen met peper en zeezout.
- Afwerken met gehakte peterselie en gemalen kaas.
