Nodig
- 200 gr vlees per persoon
- Peper en zout
- Olijfolie of vetstof (een scheutje)
Hoe
- Neem een braadslede of bakpan en doe er wat olie in
- Leg er het vlees in (zonder de pan eerst te verwarmen) en voeg peper en zout toe
- Plaats het vlees in een oven op 100°C. gedurende (afhankelijk van de dikte)
- tot 1,5 uur
- Haal de pan uit de oven, neem een andere pan en maak ze goed warm, voeg olie toe en kleur nu het vlees mooi bruin (Maillard reactie).
- Snij de rosbief in schijfjes, leg op de borden en dien op.
TIP: geef er gemengde sla en frietjes bij
