| Herkomst/ land: | Spanje |
| Appellatie: | D.O. Jerez – Sherry - Xérès |
| Productieregio: | Jerez de la Frontera |
| Wijnhuis: | Sanchez Romate y Hinos |
| Klimaat: | Warm Mediterraan klimaat |
| Neerslag: | 600 mm. |
| Bodemtype: | Albariza |
| Hoogte: | 135 meter |
| Druif: | 100% Palomino Fino |
| Productie: | Solera |
| Volume alcohol: | 15% |
| Jaar: | NVT |
| Stop: | Draaistop |
| Verpakt per: | Doos 6 flessen |
| Opvoeding/type: | Criadera > 3 jaar |
| Schenken tussen: | 16 à 17°C. of gekoeld |
| Bewaren/ drinken: | Nu drinken |
| Zien: | Zeer donker van kleur |
| Neus: | Amandelen, rozijnen, krenten |
| Smaak: | Romig en fluweelachtig, heel dicht en donker. Zijn soepele aromatische delicaatheid met hints van druiven is bekend om zijn zoete vasthoudendheid. Deze sherry is meer dan 5 jaar oud. Deze sherry is heel zoet, aangenaam en soepel. |
| Gastronomie: | Dessertwijn, bij roomijs, gebak, blauwe kazen en vooral |
| bij chocolade. |
 | |
 | |