Nodig voor 4 personen
- 4 rijpe kiwi’s
- 250 gr kippenfilet (1stuk) gestoomd boven kippenbouillon
- 1 limoen
- 1 potje magere schapenyoghurt of geitenyoghurt
- Peper en zout
- 1 el honing
- 1 el arganolie
- 2 el gehakte bieslook
Hoe:
- De kiwi uiterst dun afschillen en in ronde schijfjes snijden, deze schijfjes elkaar overlappend in een kring op 4 bordjes leggen.
- Het kippenvlees in dunne reepjes snijden en in het midden over de bordjes verdelen.
- Meng de yoghurt met zoetstof, peper en zout, limoensap en de olie, indien dit te dik is voeg dan wat water toe en breng op smaak.
- Bedek de kippenreepjes met de saus en bestrooi met de gehakte bieslook.
