02 Koud aperitiefhapje van zalm en kruiden

Nodig:

300 gr gepocheerde koude zalm en in stukjes verdeeld
50 gr zongedroogde tomaten
1potje tuinkers
2 el gehakte peterselie
4 teentjes look
2 el gehakte ajuin
Enkele druppels amandelolie
200 gr mayonaise met zeekraal
Enkele kappertjes
Peper en zeezout
Citroensap en citroenrasp
Takuan om af te werken
Pancrek of een ander toastje of cracker

$C:\Users\Paul Vercammen\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\df89ddda6058dc05ea6a36baca9b3dd6.jpg$ $C:\Users\Paul Vercammen\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\aaf42fae5a5672c87efea257a365c27a--gluten.jpg$ $C:\Users\Paul Vercammen\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\a1747b9a34646f45c7a90f0169e5282b.jpg$ $C:\Users\Paul Vercammen\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\2f82b385bdf7ecb098f7f73c9d478e29.jpg$ $C:\Users\Paul Vercammen\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\0e1cb0c6a921f65cf4509849c1ff03cf.jpg$

Hoe:

De zalm pocheren, laten afkoelen en in stukjes verdelen
De zongedroogde tomaten in de blender mixen met tuinkers, peterselie, look en ajuin
Deze mix nu uit de blender mengen met mayonaise met zeekraal, amandelolie, kappertjes, peper, zeezout, citroensap en citroenrasp.
Als laatste meng je de saus met de gepocheerde zalm, controleer de smaak en voeg eventueel toe
Breng de zalmsla op een toastje, een witloofblaadje of … en werk af met een stukje takuan of zalmeitjes.